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早餐的重要
 
「一日之計在於晨」，早餐是整個上午精力的來源，人人都要養成吃早餐的習慣。
 
一、不吃早餐有下列不良後果：
 
·         1. 工作效率低：
 
早餐豐富的人，要比不吃早餐或隨便吃吃的人的工作效率為高，因為人們一旦開始感覺餓了，工作效率自然會減低的。
 
·         2. 影響情緒：
 
吃一頓豐富的早餐，可使人有精神，有衝勁的感覺，精神爽，情緒自然好。不吃早餐，本已精力不足，加上工作時需消耗體力或用腦思考，倍感精神不繼，情緒難免受到影響，工作就更不利了。
 
·         3. 容易導致胃潰瘍疾病：
 
進食後6小時，胃總是空的，空腹時胃酸會不停的刺激胃壁，對胃當然發生不良影響；嚴重時，胃液會消化自己的胃，而成為胃潰瘍。
 
·         4. 容易衰老：
 
不吃早餐，會紊亂人體生理機能的規律，造成一種惡性循環式的食慾不振。再自均衡營養的觀點來看，營養素宜三餐平均攝取，如蛋白質類的營養素，縱然一次攝取一天的必需量，也不易消化，即使消化也不能被身體所完全利用，長此以往，蛋白質不敷身體需要，便容易衰老。
 
由上可知，不吃早餐對生理、心理方面都有不良影響，我們不但天天要吃早餐，更要注意質與量的足夠。早餐食物量的多寡，因各人的年齡、性別、活動量的不同而有所差異。
 
二、早餐應包含三個特點：
 
1.含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以幫助生長，補充身體消耗及維持生理機能的平衡。
 
2.含有足夠的熱量，供給人們活動所需的能量。

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